Читать

Воспитание ребенка

Узнайте как правильно относиться к детям и как нужно чтоб они относились к Вам!

Читать...
Беременность

Беременность

Узнайте больше о беременности! Стадии беременности, первые месяцы беременности.

Читать...
Детские болезни

Детские болезни

Как предупредить разные виды детских болезней.

Читать...
Сын у матери на руках

Сынология

Или как правильно воспитывать сына чтоб он вырос в настоящего мужчину

Читать...
Хочу добавить этот сайт в закладки!
Карта:
Главная » Здоровье » Здоровое питание » Качество продуктов

Качество продуктов

Продолжая разговор о рациональном использовании пищевых продуктов с учетом их биологических свойств, как о важнейшем показателе культуры потребления, остановимся более подробно на вопросе о качестве продовольствия.

Решение продовольственной проблемы связано по только с ростом количества продуктов питания, но и с обеспечением такого их качества, которое в наибольшей мере отвечало бы объективным потребностям людей и в то же время было бы наиболее экономичным, ресурсосберегающим. Эта мысль красной нитью проходит через все разделы Продовольственной программы.

Но что это такое — высокое качество продуктов питания? Очень часто в быту под этим подразумеваются прежде всего вкусовые качества, товарный вид продуктов. Порой представления о качестве впрямую сопрягаются с ценой продукта: чем дороже пища, тем.якобы большими достоинствами она обладает. В условиях, когда некоторые продукты по всегда можно купить, к понятию качества примешиваются и оттенки, связанные с дефицитностью этих продуктов, с их своеобразной престижностью.

На самом же деле качество продуктов — это прежде всего уровень его биологической ценности. Повытнепис качества — повышение биологической цепности продукта. При этом, говоря о качестве отдельных продуктов, мы не должны забывать, что в питании они присутствуют не обособленно, а в комплексе, как бы в ансамбле, выполняя каждый свою, свойственную ему роль. Поэтому все требования к качеству продуктов с точки зрения культуры потребления выдвигаются и формируются не обособленно, а в неразрывной связи с нейтральной задачей — организацией рационального питания.

Здесь уместно еще раз отметить, что высокая обеспеченность пищевыми продуктами сама по себе еще пе гарантирует высококачественного питания: его уровень, его структура могут быть далеки от физиологической нормы.

Страницы:   1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6  Далее >>