ยูฟ่าเบท ผู้หญิงคนหนึ่งที่เคยพลิกเบอร์เกอร์ที่ McDonald’s ตอนนี้บริหารอาณาจักรโดนัทของเธอเองด้วยเงิน 4.5 ล้านปอนด์Kristy Bannister เริ่มต้นจากร้านฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่เมื่ออายุ 15 ปี และก้าวขึ้นสู่ระดับสูงสุดในอีกสองทศวรรษข้างหน้า ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจทำโดนัทของเธอเอง
Kirsty ซึ่งได้รับฉายาว่า “ราชินีโดนัท” บอกกับ7Life ว่า เธอและสามีของ Geoff ได้ “ช่วยชีวิตคนเพียงคนเดียว” และใช้ชีวิตจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาสองปีก่อนที่จะเริ่มธุรกิจ เพื่อที่พวกเขาจะได้ทำทุกอย่างล่วงหน้า
แต่งานของเธอกับ McDonald’s ที่เธอให้เครดิตกับความสำเร็จ
“หลังจากเริ่มต้นเป็นครูฝึกลูกเรือตอนอายุ 15 ในระดับต่ำ ฉันก็ก้าวหน้าในบทบาทต่างๆ เมื่ออายุ 19 ปี ฉันได้เป็นผู้จัดการของ Macca และฉันทำงานให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อจ่ายค่าเล่าเรียนในมหาวิทยาลัย” เธอบอกกับเครือข่ายออสซี่
“ฉันเรียนการตลาดและคิดเสมอว่าเมื่อฉันสำเร็จการศึกษาระดับปริญญา ฉันจะหางานในสาขานั้น แต่จริงๆ แล้วฉันพบว่าฉันชอบที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดำเนินธุรกิจ และการเป็นผู้นำทีมจริงๆ
“ดังนั้นฉันจึงอยู่ต่อและเริ่มต้นอาชีพกับ McDonald’s นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันมีรสนิยมในการดำเนินธุรกิจเป็นครั้งแรก”
ในที่สุด Kirsty ก็พบว่าตัวเองทำงานในแผนก McCafe ซึ่งเธอเริ่มสร้างธุรกิจโดนัทของเธอเป็นครั้งแรก
“แผนของเราคือเปิดร้านกาแฟที่ขายโดนัทในเมนูจริงๆ ตอนนั้นเราไม่สามารถหาตัวเลือกโดนัทที่เหมาะสมได้ เราจึงตัดสินใจทำโดนัทเอง” เธอกล่าว
“เนื่องจากไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมหรือทำขนมเลย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงค่อนข้างดี เราจึงพัฒนาแบรนด์โดนัทที่จำหน่ายผ่านร้านกาแฟของเราได้โดยเฉพาะเพื่อดึงดูดลูกค้าเข้ามา”
และนั่นคือที่มาของ Dr. Dough Donuts
Kirsty และ Geoff ซึ่งเธอพบขณะทำงานที่ McDonald’s ได้ขยายธุรกิจของพวกเขาในขณะที่พวกเขายังคงทำงานให้กับห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดต่อไป
เธอกล่าวว่า: “เราจงใจสร้างแบรนด์และทำการตลาดโดนัทแยกต่างหากจากร้านกาแฟของเราเพื่อเปิดประตูให้ทั้งสองธุรกิจสามารถยืนหยัดได้ด้วยตัวเองในอนาคต
“และนั่นก็กลายเป็นการเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาด เพราะตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่า Dr. Dough จะเป็นแบรนด์ที่ปรับขนาดได้ของทั้งสอง”
จากนั้นทั้งคู่ก็เริ่มทำงานจาก “ครัวผี” ในซิดนีย์ในขณะที่ประหยัดเงินทุกเพนนีเพื่อขยายกิจการใหม่ของพวกเขา
“เรามีเงินเก็บได้ เพราะเราไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น เงินออมของเราหมดเร็วมาก” เธอกล่าว
“มีบะหมี่สองนาทีทานอาหารเย็นหลายมื้อ และเราอาศัยอยู่เหนือร้านกาแฟของเราเป็นเวลาสองปีในห้องเล็กๆ
“เราจะละทิ้งรายได้และเงินบำนาญที่มั่นคงมาเป็นเวลานาน ไม่มีวันหยุดประจำปี ลาป่วย และไม่มีผลประโยชน์จากตำแหน่งบริษัทอย่างแน่นอน
“เราตัดสินใจที่จะลงทุนใหม่ทุก ๆ สตางค์กลับเข้ามาในธุรกิจ
“เราผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากมาสองสามปี แต่เราจะไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งใด เรายังคงเสียสละทุกวัน แต่นั่นเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินธุรกิจทั้งหมด”
แต่เธอทำไม่ได้ถ้าไม่มีการแสดงครั้งแรกกับ McDonald’s เธอกล่าว
“McDonald’s เปิดโอกาสให้คุณเปิดร้านอาหารมูลค่า 10 ล้านดอลลาร์ รับผิดชอบพนักงาน 200 คน ความปลอดภัยในสถานที่ทำงาน ความสามารถในการทำกำไร ทุกอย่าง พร้อมศักยภาพของความก้าวหน้าที่เพิ่มขึ้น
“มีธุรกิจไม่มากที่จะให้ความรับผิดชอบหรือโอกาสนั้นแก่คุณ มันทำให้ฉันมีพื้นฐานในการดำเนินธุรกิจอย่างถูกวิธี”
แต่ทุกอย่างก็จ่ายออกไป Dr Dough Donut ถูกส่งมอบในช่วงการระบาดใหญ่
ทั้งคู่ต้องเผชิญกับอุปสรรคที่ท้าทายระหว่างทาง รวมถึงการถูกหลอกลวง โจรกรรม และการที่นักต้มตุ๋นชื่อดังพยายามทำธุรกิจจากพวกเขา
“แต่เราจะไม่มีทางเป็นอย่างอื่นได้ มันทำให้เรามีผิวที่แกร่งมาก มีเรดาร์ของ Red Hot Bulls *** และให้เรื่องราวที่สนุกสนานมากที่จะบอกต่อ”
กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วและธุรกิจได้รวมตัวเองเป็นร้านขายของกระจุกกระจิกสำหรับโดนัทและอุปกรณ์ปาร์ตี้และกำลังดำเนินการเพื่อทำเงิน 4.5 ล้านปอนด์ในปีงบประมาณนี้
“เมื่อเราเริ่มต้นครั้งแรก ฉันทำได้แค่ฝันว่าเราอยู่ที่ไหนในตอนนี้และแผนในอนาคตของเรา แต่เมื่อคุณมาถึงจุดนั้น มันจะกลายเป็นเรื่องปกติใหม่ และคุณจะเดินหน้าต่อไปและตั้งเป้าหมายใหม่ต่อไป”
“ไม่เคยมีช่วงเวลาไหนที่เราเคยคิดว่า ‘โอเค เรามาถึงแล้ว’ คุณตบหลังตัวเองเพื่อชัยชนะ และรักษาวิสัยทัศน์ให้กว้างไกลต่อไป” ยูฟ่าเบท
